Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lò nướng được vặn trước ít nhất 10-15 phút ở nhiệt độ 220 độ CRây bột mì, bột cacao, đường, bột nở và muối vào âu và trộn thật đều theo định lượng như ở trên.
trộn thật đều lòng đỏ và hỗn hợp bột bằng phới lồng.
Đánh tan lòng trắng trứng.
Và sau đó cho vào hỗn hợp bột.
Cho bơ đã được đun chảy trước đó cùng tinh chất vani vào và trộn thật đều cho hỗn hợp quyện đều.
Cho hỗn hợp cuối cùng vào khuôn bánh. Mỗi lần chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn (vì bánh còn chín và nở). Với số lượng nguyên liệu này sẽ có được 16 chiếc bánh sò loại to và khoảng 30 cái loại bé.Bạn nên dùng khuôn bánh sò bằng silicon để có thể lấy bánh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng hơn.
Cho khuôn đã được đổ bột vào lò nướng. Nướng bánh 220 độ C trong 4 phút đầu và sau đó chỉnh nhiệt của lò xuống 190 độ, tiếp tục nướng tiếp 4 phút cuối cùng. Lấy bánh sò sô cô la ra và để trên giá kim loại cho bánh nguội.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)